Jenny van Spaendonk studeerde AMV en Koordirectie aan het Brabants Conservatorium en volgde daar ook piano en dwarsfluit lessen. Tevens studeerde zij Duits aan Hogeschool Fontys te Tilburg.
Op het moment doceert zij Muziek en Duits aan Sg. Tessenderlandt te Breda.
In 1985 richtte zij het Vocaal Ensemble Vocapella op. Met dit ensemble treedt zij enkele keren per jaar op. Zij verzorgt voor dit koor alle arrangementen en heeft de muzikale leiding.
Enige jaren geleden is met dit ensemble de CD Celebrin opgenomen. Een CD met vooral Keltische muziek.
Zij was medeoprichtster van de Vocalgroep Ynis Gutrin waarin zij zong en stemvorming gaf. Tevens dirigeerde zij bij meerdere koren en ensembles.
Jenny heeft samen met Rick Schilders eerdere producties van de Verenigde Oisterwijkse Spelers (VOS) geleid; met name het instuderen van de zang en het geven van stemvorming heeft ze verzorgd.
Zij zong in het Zuid Nederlands Kamerkoor, het Bossche Kamerkoor Markant en het Renaissance koor Hortus Musicus.
Bij Het Zuid Nederlands Kamerkoor heeft zij regelmatig repetities en enkele concerten als dirigente waargenomen.
